Главная / Питание / Действительно ли так плоха соль?

Действительно ли так плоха соль?

Сначала американцам сказали убрать жиры и холестерин из своего рациона. Затем их предупредили об опасности сахара. Последним злодеем является самая распространенная из всех приправ  соль.
Эксперты сходятся во мнении, что некоторым из 40-60 миллионов гипертоников в стране следует сократить потребление соли. Но они серьезно сомневаются, что это принесет пользу населению в целом.
Соль хлорид натрия, один из важнейших ингредиентов обычного рациона. Натрий помогает поддерживать надлежащий объем крови и контролирует поток воды в клетки тела и из них. Он также жизненно важен для передачи нервных импульсов и метаболизма белков и углеводов. Хлорид необходим для поддержания кислотного баланса в организме и для действия определенных ферментов. В среднем американцы потребляют 10 граммов соли в день! Около трех граммов получается из-за естественного содержания соли в определенных продуктах, четыре грамма добавляются кухонными комбайнами, а еще три грамма используются во время приготовления пищи или за столом. Чтобы пациенты со значительно повышенным артериальным давлением получали какую-либо пользу, они должны снизить ежедневное потребление соли до одного грамма. Это означает исключение практически всех консервов и хлеба из рациона и кипячение всего остального до тех пор, пока не вымывается соль. Не многие люди готовы на это.
Даже сокращение потребления соли вдвое может быть опасным. Это может не только истощить организм необходимой соли, но и радикальные меры, необходимые для сокращения потребления соли, также могут снизить потребление других важных минералов, таких как кальций.
Высокое кровяное давление  сложное заболевание, включающее многие элементы, в том числе наследственность.
Из тех, у кого высокое кровяное давление, лишь 30% нуждаются в сокращении потребления соли. Это пациенты, заболевание которых связано с низким уровнем ренина, гормона, играющего роль в кровяном давлении. Но для других гипертоников и для всех нас снижение потребления соли  ненужное неудобство и трудности с возможным риском.

Смотрите также

Названы продукты, способные вызвать резкое сужение сосудов

Продукты способны влиять на состояние сосудов, в том числе вызвать резкое сужение сосудов, чреватое повышением …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *